圖(1)個股筆記：2727 王品（圖片素材取自個股官網）
更新日期：2025 年 03 月 25 日
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王品集團：台灣餐飲產業多品牌發展的領導品牌
王品餐飲股份有限公司（股票代號：2727）成立於 1993 年，總部設於台中市。公司以連鎖餐飲起家，1993 年由遊樂事業轉型為餐飲集團，2011 年 4 月於興櫃市場掛牌，2012 年 2 月正式轉上市。
集團營運架構分為台灣事業群（包含王品、王莆、群品等）、大陸事業群、萬鮮、捷創等事業體系。集團於 2018 年另成立萬鮮公司，負責整合中央廚房、原物料整備及裝切加工等後勤業務。
圖(2)王品品牌事業群（取自官網）
主要業務與品牌定位
王品集團主營餐飲服務業，提供西式牛排、日式料理、火鍋餐飲等多元化餐飲服務。營收結構中，餐飲服務佔 93%，零售業務佔 7%。
主要品牌：
– 王品牛排：主打「一頭牛僅供 6 客」的台灣經典鮮嫩全熟牛排
– 西堤牛排：物有所值的創意風味牛排
– 陶板屋：家庭聚餐首選餐廳
– 藝奇新日本料理：專注於旬料理與創意日式料理
– 石二鍋：平價火鍋第一品牌
創新品牌：
– 阪前和牛鐵板燒：高級鐵板燒
– 旬嚐：奢華火鍋
– 金咕韓式原塊烤肉：韓式烤肉
– 朝粥幫：中式粥品料理
圖(3)王品台灣店數概況（取自官網）
市場布局與營運概況
產品服務的銷售地區分布中，台灣市場約佔 75%，中國大陸市場約佔 25%。
圖(4)王品大陸店數概況（取自官網）
數位轉型成效：
– 會員規模：App 會員數突破 480 萬
– 活躍程度：年活躍用戶超過六成
– 營收貢獻：會員消費佔比達 50%
– 客群拓展：成功擴展 20-29 歲年輕消費族群
圖(5)王品瘋美食會員數（取自官網）
發展策略與競爭優勢
王品採垂直與橫向整合的多品牌發展策略。
圖(6)王品多品牌發展策略（取自官網）
策略方向：
– 垂直整合：技術、採購、市場熟悉度
– 橫向整合：同價位客層、相似消費習慣
– 品牌多元：滿足不同消費需求
– 數位轉型：強化會員經營與服務
未來展望
營運規劃：
– 展店擴張：2025 年預計台灣展店 20 家
– 人才發展：2024 年釋出 1,200 個職缺
– 薪資結構：正職起薪提升至 35,800 元，店長月薪上看 9 萬
– 市場開拓：布局美國市場，成立兩家子公司
– 產品創新：持續開發新品牌與菜色
王品集團將持續透過多品牌策略與數位轉型，鞏固台灣餐飲產業的領導地位，為股東創造更高價值。
參考資料說明
公司官方文件
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王品集團 2024 年第三季法人說明會簡報（2024.11.22）
本研究主要參考法說會簡報的營運架構、財務數據、品牌結構分析及區域營收分布。該簡報提供最新且權威的公司經營資訊。 -
王品集團 2024 年第三季財務報告
本文的財務分析、營收結構與展店計畫主要依據此份財報，包含合併營收、毛利率、營業費用、稅後淨利等關鍵數據。
新聞報導
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經濟日報產業分析專文（2024.12.24）
報導詳述王品集團在員工福利、年度獎金及擴店計畫方面的最新進展。 -
工商時報專題報導（2024.12.20）
針對王品集團與 foodpanda 的獨家合作及數位轉型策略提供深入分析。 -
中時新聞網產業分析（2024.12.18）
報導王品集團 2025 年薪資調整政策及人才培育計畫。
產業研究報告
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經濟部統計處餐飲業營業額趨勢分析（2024.12）
提供餐飲產業整體發展概況及營業額變化趨勢，作為產業環境分析的重要依據。 -
行政院主計處消費支出調查報告（2024.12）
分析餐飲業在家庭消費支出中的比重變化，提供市場成長性的關鍵數據。
註：本文內容主要依據 2024 年第三季及第四季的公開資訊進行分析與整理。所有財務數據及市場分析均來自公開可得的官方文件、研究報告及新聞報導。團體行銷及數位推進相關數據來自公司內部統計資料。
參考資料來源
資料來源：王品公司網站、法說資料、券商研究報告、鉅亨網、Moneydj、各大報新聞。
公司網址：https://www.wowprime.com/
法說會中文檔案連結：https://mopsov.twse.com.tw/nas/STR/272720241121M001.pdf
法說會影音連結：https://www.youtube.com/watch?v=4x36XqSp3sw
基本概況
股價：233.0
預估本益比：24.47
預估殖利率：5.78%
預估現金股利：13.47元
報表更新進度：☑ 月報 ☑ 季報
圖(7)2727 王品 EPS 熱力圖
股價走勢
圖(8)2727 王品 K線圖（日）
圖(9)2727 王品 K線圖（週）
圖(10)2727 王品 K線圖（月）
日報表
圖(11)2727 王品 法人籌碼
週報表
圖(12)2727 王品 大戶籌碼
月報表
圖(13)2727 王品 內部人持股
圖(14)2727 王品 本益比河流圖
圖(15)2727 王品 淨值比河流圖
新聞筆記
蝦點餐率達4成 Note right of 2025.03.21: ↑王品集團旗下三品牌龍蝦大餐熱銷，搶攻清明、兒童連
假商機 Note right of 2025.03.21: ↑「龍蝦季」自 2M25 底開賣至2025.03.
16已狂賣4,255隻龍蝦，龍蝦季總銷售較 24
年同期成長60.7%，預計能為中餐品牌挹注800萬
元營收 Note right of 2025.03.21: →消費者偏好清爽味型的龍蝦料理，如享鴨的青檸橙香龍
蝦點餐率達4成 Note right of 2025.03.21: →莆田推出頭水紫菜龍蝦、火焰XO醬龍蝦，丰禾推出水
果叭噗龍蝦鬆、蔥薑醬爆龍蝦 Note right of 2025.03.21: ↓獨家／養家積蓄全卡住！單親媽泣訴：生活費被一再誘
騙深套 惡夢開始… Note right of 2025.03.21: ↓單親媽H小姐242元買王品，所有資金被套住
足食品零售事業 Note right of 2025.03.20: →王品子公司萬鮮推出多樣零售商品，25 年首度進軍
泡麵市場 Note right of 2025.03.20: →王品期待餐飲品牌帶零售、零售帶餐飲，形成正向循環
，透過便利商店實現「24小時的生意」
泡麵市場
旗下餐廳使用 Note right of 2025.03.14: ↑王品加碼等值折價券，價值等同現金
.91%，累計前2月營收41億元，年增6.26% Note right of 2025.03.10: ↑台灣事業群前2月營收34.3億元，年增8.38%
，為營收主要貢獻來源 Note right of 2025.03.10: ↑2M25 情人節檔期，夏慕尼、青花驕等4品牌共7
家店營收破千萬 Note right of 2025.03.10: →3M25 為餐飲淡季，王品推出多項優惠活動，搶攻
白色情人節商機，並規劃 1Q25 內開出6家新店，
提升市場影響力
最高觸及242.5元，漲幅近3% Note right of 2025.03.04: →王品符合低本益比、高殖利率避險需求，外資近期連續
買進，法人資金配置意願仍在 Note right of 2025.03.04: →即日起至3/18 foodpanda訂王品集團滿
額享85折 Note right of 2025.03.04: ↑王品 24 年合併營收222.9億，年減0.12
%，稅後純益12.9億，年減約6%，EPS 15.
66元，連2年賺超過1.5個股本 Note right of 2025.03.04: ↑董事會決議每股擬發放現金股利14.59元，配息率
高達93.17%，殖利率達6.2% Note right of 2025.03.04: ↑王品台灣事業群營收180億，年增4.16%，創新
高，深耕台灣市場有成，多品牌穩健發展 Note right of 2025.03.04: →4Q25 王品台灣事業群營收年增2.15%，兩岸
合併營收創同期新高，EPS 3.25元 Note right of 2025.03.04: ↑王品將深耕台灣市場，擴大品牌影響力，目標 25
年再開40-50家門店，衝破400店
59元，殖利率6.2% Note right of 2025.03.03: →王品集團 24 年 合併營收222.9億元，年減
0.12%，台灣事業群營收創新高，大陸事業群營收下
滑 Note right of 2025.03.03: ↑王品 24 年 EPS為15.66元，擬每股發放
現金股利14.59元，配發率93.17%，以收盤價
235.5元計，殖利率為6.2% Note right of 2025.03.03: →王品集團將於2025.06.05召開實體股東會 Note right of 2025.03.03: →24 年 台灣事業群營收180億元，年增16％，
創歷史新高，大陸事業群 25 年營收42.9億元，
年減14.8% Note right of 2025.03.03: →4Q25 兩岸合併營收55.3億元，年增0.45
%，創 4Q25 同期新高，EPS為3.25元 Note right of 2025.03.03: →王品集團展望 25 年，將持續深耕台灣市場，1Q
25 將開出6家新店，全台門店數超越350家，規劃
再續開40-50家門店，目標 25 年超過400店 Note right of 2025.03.03: ↑搶賺王品股東會紀念品大禮包要快，最晚 2025.
03.31 買進 Note right of 2025.03.03: ↑王品 24 年股東會紀念品為價值3000元的「股
東大禮包」，使用率逐年成長 Note right of 2025.03.03: ↑王品 24 年EPS 15.66元，董事會決議每
股發放現金股利14.59元，殖利率為6.2%，配發
率為93.17% Note right of 2025.03.03: ↑王品台灣事業群 25 年營收180億元，刷新歷史
紀錄，將深耕台灣市場
弱留強，提升營運效能 Note right of 2025.03.02: →初瓦各分店將由王品集團內其他品牌進駐，員工將轉調
至王品其他品牌，權益不受影響 Note right of 2025.03.02: →王品近年積極開發新品牌，目標單品牌月營收達1億元 Note right of 2025.03.02: ↓初瓦西門店曾於2024.04因食安風波停業，品牌
形象受影響
出 1.2 萬隻龍蝦，預計可挹注 800 萬元營收 Note right of 2025.02.25: →王品享鴨全台店數已達 9 家，接近億元，在烤鴨店
品牌連鎖化趨勢中快速做出差異化 Note right of 2025.02.25: →王品 25 年目標衝破 400 店里程碑
禮包」
品股東大禮包」
史新高 Note right of 2025.02.11: ↑年假助攻，王品、乾杯台灣地區營收也創單月歷史新高
，看好 2M25 動能
％，創單月新高 Note right of 2025.02.08: ↑王品 1M25 營收飆新高，25 年至少再開50
家店 Note right of 2025.02.08: ↑王品集團公布 1M25 營收22.1億元，年增2
0.83%，創新高 Note right of 2025.02.08: ↑王品全台門店數達350家，25 年目標超越400
店 Note right of 2025.02.08: ↑王品初二、初三單日營收破億，春節逾116萬人次用
餐 Note right of 2025.02.08: ↑王品台灣事業群 1M25 營收18.7億元、年增
26.22％，創紀錄 Note right of 2025.02.08: ↑王品中餐品牌外帶年菜銷售一空 Note right of 2025.02.08: →王品大陸事業群營收3.4億元，年減2.06%
83%，創歷史新高 Note right of 2025.02.07: →王品目前全台門店數350家，25 年總店數目標超
越400家
%，主因成本上漲 Note right of 2025.02.06: ↓西堤牛排與陶板屋自01.29起調漲套餐售價 Note right of 2025.02.06: ↑西堤牛排將改裝拉皮五家門店，3Q25 再開新店
間 25 年營收亦創新高 Note right of 2025.01.09: ↑王品台灣事業群積極拓點，加上節慶聚餐，2024
25 年營收創上市櫃餐飲新高，達178.8億元 Note right of 2025.01.09: ↑王品2024 25 年合併營收雖年減0.27%，
但台灣營收創紀錄，達178.8億元，王品 1M25
將開四家新店，並推新菜與優惠，搶攻春節聚餐商機 Note right of 2025.01.09: ↑王品 12M24 營收19.7億元，年減1.42
%，但 25 年營收仍突破200億元，王品2024
25 年營收達221.7億元，年減0.27%，台
灣事業群營收創歷史新高 Note right of 2025.01.09: ↑王品台灣事業群 25 年營收達178.8億元，年
增4.09%，創台灣餐飲業新紀錄 Note right of 2025.01.09: →法人看好王品在台擴張有助市占，並有效控制成本，獲
利相對樂觀，王品大陸市場經過梳理後，已逐步轉虧為盈
，法人樂觀看待後市 Note right of 2025.01.09: →法人預期王品 25 年可望維持盈餘共享政策，現金
股利值得期待，王品前三季EPS與 24 年相近，可
望維持盈餘共享政策，股利值得期待 Note right of 2025.01.09: ↑12M25 受惠吃鍋潮、節慶及演唱會商機，王品台
灣事業群營收年增2.6% Note right of 2025.01.09: →王品春節訂位熱絡，初一初二訂位已超過9成，集團平
均訂位率也超過8成
日禮，需下載APP領取優惠券，各品牌優惠不同
成長 Note right of 2025.01.02: ↑王品於美國德州、德拉瓦成立子公司，擴大門店零售 Note right of 2025.01.02: ↑王品四大中餐的外帶熱年菜銷售超過8成，「王品嚴選
」冷凍年菜三大套組也幾近完售 Note right of 2025.01.02: ↑王品集團所有品牌已開放春節訂位，「享鴨」、「丰禾
」初一、初二訂位都超過8成 Note right of 2025.01.02: ↑24 年王品年初一到初五，來客數超過76萬人次，
年初二「回娘家」單日營收突破1億元大關
原燒日式燒肉台中西屯家樂福店示範推出自助吧 Note right of 2025.01.01: →原燒自助吧提供多達50道菜色，至 2025.01
.05 前台中人到店用餐享折扣優惠 Note right of 2025.01.01: →王品自今日起調升品牌正職起薪和計時人員時薪，預估
25 年調薪人事成本將增加億元 Note right of 2025.01.01: →王品共釋出1200名職缺，燒肉、火鍋品牌為主，儲
備幹部起薪4.5萬元，通過考核可挑戰月薪7萬元 Note right of 2025.01.01: →王品正職同仁每月有底薪及獎金，一年最多調薪三次，
晉升店長後有機會挑戰年薪百萬 Note right of 2025.01.01: →王品計時人員調幅2-10%，時薪最高可領255元
，依品牌屬性調整
深度分析
季報表
圖(16)2727 王品 營收狀況
圖(17)2727 王品 獲利能力
圖(18)2727 王品 合約負債
圖(19)2727 王品 存貨與平均售貨天數
圖(20)2727 王品 存貨與存貨營收比
圖(21)2727 王品 現金流狀況
圖(22)2727 王品 杜邦分析
圖(23)2727 王品 資本結構
年報表
圖(24)2727 王品 股利政策