個股筆記：2752 豆府 - 913 理財估測站

圖(1)個股筆記：2752 豆府（圖片素材取自個股官網）

更新日期：2025 年 03 月 27 日

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豆府餐飲集團 – 台灣多元餐飲品牌領導者

豆府餐飲集團（股票代號：2752）創立於 2008 年，從韓式餐飲起步，經過十多年發展，現已成為台灣最大的韓式餐飲集團之一。集團專注於連鎖餐飲服務業，擁有多個深受消費者喜愛的品牌，旗下餐飲型態包含韓式料理、越南料理、泰式料理及台式料理等，提供多元化的美食選擇。

2023 年前三季營運表現亮眼，營收達 26.78 億元，年增 15.8%，創下歷史新高。集團規模持續擴大，員工人數約 2,300 人，截至 2023 年 9 月底，旗下共有 7 大品牌、68 家門市，年服務超過 500 萬消費人次。

品牌定位與市場佈局

豆府餐飲集團以多品牌經營策略為核心，針對不同消費族群與價位區間，提供多樣化的餐飲選擇。品牌定位從高端餐飲到平價美食，價格區間從 150 元至 500 元以上不等，滿足各類消費需求。

圖(2)品牌定位與佈局（資料來源：豆府公司網站）

主要品牌介紹與營收佔比

旗下七大品牌涵蓋亞洲多國美食，每個品牌各具特色：

涓豆腐：主打精緻韓式料理，總店數 22 家，營收佔比 46%
北村豆腐家：專營韓式豆腐煲，18 家門市，營收佔比 23%
韓姜熙的小廚房：提供精緻韓式定食，15 家門市，營收佔比 11%
姜滿堂：韓國正宗直火燒肉，4 家門市，營收佔比 9%
帕泰家：米其林泰式炒河粉，4 家門市，營收佔比 7%
飛機河粉：百年越式河粉，2 家門市，營收佔比 2%
五星麵舖：五星麻辣味，3 家門市，營收佔比 2%

門市分布策略

豆府餐飲集團採取策略性門市布局，主要設立於各大知名購物中心、百貨公司和熱門商圈。截至 2023 年底，全台已達 70 家門市：

北區：45 家，包含台北 101、ATT4FUN、板橋大遠百等
中區：10 家，如台中中友百貨、台中大遠百等
南區：13 家，涵蓋高雄漢神百貨、左營大遠百等

圖(3)營業據點（資料來源：豆府公司網站）

財務表現與營運概況

財務結構

豆府餐飲集團截至 2022 年底的財務結構展現穩健態勢。集團總資產規模達 18.95 億元，其中現金部位維持在 8.48 億元的充裕水準，顯示集團具備充足營運資金及投資能量。權益總額達 10.68 億元，反映出良好的自有資本實力。在負債管理方面，銀行借款僅 2.04 億元，維持在相對低的水準，顯示集團具備良好的財務調度能力與健全的負債結構。這樣的財務狀況不僅為集團的日常營運提供穩固基礎，更為未來的展店計畫與品牌發展預留充足資金動能。

未來發展策略

門市拓展計畫

2024 年目標新增 12-15 家門市
2025 年底前衝刺百店里程碑
加強中南部市場布局
持續進駐知名商圈與百貨

品牌發展方向

多品牌策略強化
– 持續優化七大品牌定位
– 開發新品牌與新市場
– 擴大各品牌市占率

產品線擴展
– 推出即食與冷凍食品
– 開發季節性特色餐點
– 強化外帶外送服務

國際市場布局
– 重啟海外合作洽談
– 規劃北美與東南亞市場
– 提升品牌國際知名度

數位轉型與會員經營

「豆府鐵粉卡」APP 會員突破 30 萬人
強化社群媒體經營與互動
推出會員專屬優惠活動
建立完整會員數據分析

豆府餐飲集團憑藉多品牌經營策略與穩健展店計畫，2023 年營運表現創下多項新高。未來將持續以顧客體驗為核心，透過產品創新、數位轉型與國際化發展，鞏固市場領導地位。

參考資料說明

公司官方文件

豆府股份有限公司 2023 年第三季法人說明會簡報（2023.11.16）
本文主要參考法說會簡報的財務數據、品牌結構分析、門市分布及未來展望。該簡報提供最新且權威的公司營運資訊。
豆府股份有限公司 2023 年第三季合併財務報告
本文的財務分析主要依據此份財報，包含合併營收、毛利率、營業費用、稅後淨利等關鍵數據。